El objetivo principal del grupo de investigación Biomasa, Biorreactores y Bioproductos para aplicaciones industriales (B. Factory) es contribuir a las prácticas sostenibles, los avances tecnológicos y la mejora del bienestar, integrando la investigación en diversas áreas relacionadas con la biomasa, las biorrefinerías, las fuentes de proteínas y la nutrición. El grupo trabaja a través de cinco líneas principales de investigación, cada una de ellas aborda objetivos específicos. La primera línea de investigación se centra en el procesamiento de biomasa y subproductos de la industria alimentaria para la obtención de compuestos de valor añadido mediante tecnologías verdes para el desarrollo de biorrefinerías. La segunda línea de investigación está dedicada a las biorrefinerías basadas en micro y macroalgas, abarcando el diseño y caracterización de biorreactores para la producción de biomasa, proteínas y otras moléculas para aplicaciones alimentarias e industriales. La tercera línea de investigación se centra en los fundamentos y aplicaciones de los biorreactores, específicamente en el diseño de nuevos reactores para la intensificación de procesos. La cuarta línea de investigación explora nuevas fuentes de proteínas para aplicaciones en alimentos más saludables. La quinta línea de investigación, nutrición y bienestar, está dedicada al desarrollo de alimentos funcionales que contengan ingredientes bioactivos (prebióticos, probióticos, antioxidantes fitoquímicos y polifenoles).