Mapa Recursos Biotech
Descubre los agentes que forman parte del ecosistema de Biotecnología a nivel Transfronterizo
Food processing and engineering Lab- Universidade Católica Portuguesa
Equipa orientada para contribuir para o desenvolvimento de produtos alimentares seguros e de alta qualidade, utilizando a engenharia como ferramenta. A equipa de investigação utiliza novas abordagens tecnológicas no desenvolvimento de alimentos com valor agregado e prazo de validade prolongado.
Áreas temáticas
Región
Norte (Portugal)
Tipo de agente
Universidad y Centro de Conocimiento
Líneas de trabajo
Melhoria dos processos térmicos e não térmicos (desidratação osmótica, radiação UV ou tratamentos com ozônio).
Sistemas de embalagem, previsão de prazo de validade.
Servicios
Desarrollo y optimización de procesos
Desarrollo y fabricación de productos
Proyectos de investigación
Transferencia tecnológica
Equipamiento
Laboratory Scale: Permeability and in-gas composition, Jeol SEM + Sputter coater, Semi-auto microtome & parafin chamber, Sensorial facilities.
Semi Pilot Scale: Bioreactors,
Pilot Scale: Modified atmosphere packaging, Tray dryer, Freeze dryer, Spray dryer, Solar dryer,