Mapa Recursos Biotech

Descubre los agentes que forman parte del ecosistema de Biotecnología a nivel Transfronterizo

Food quality and technology – REQUIMTE – Rede de Química e Tecnologia

Grupo focado na análise da composição de alimentos, desenvolvimento de novos alimentos e tecnologias de processamento, controle de alérgenos, aditivos, contaminantes químicos e adulterantes, promovendo alimentos sustentáveis com propriedades melhoradas de saúde e sensoriais.

Áreas temáticas

Bioquímica
Desarrollo de productos biotecnológicos
Microbiología

Región

Norte (Portugal)

Tipo de agente

Universidad y Centro de Conocimiento

Líneas de trabajo

Composição dos alimentos e propriedades sensoriais

Organismos geneticamente modificados e autenticidade alimentar

Melhoria da alimentação e nutrição animal

Alérgenos, aditivos e contaminantes

Processar alimentos mais saudáveis, atraentes e seguros

Sustentabilidade alimentar e Alimentação e Saúde

Servicios

Desarrollo y optimización de procesos

Desarrollo y fabricación de productos

Proyectos de investigación

Equipamiento

Conventional: DSC; CD; HPLC; GC-MS/FID/TCD/ ; RMN; FTIR; TGA; RT-PCR, Fluorimeter, Spetrophometer, FTIR; TGA; GC – MS/ ; AFM; X-Ray Diffraction; Infrared; DLS; SDS-Page
Non Conventional: ITC; Flow citometry; ICP; Size-exclusion chromatography (SEC); X-ray diffraction; LC-MS; MALDI-TOF; UHPLC (ESI-QqQ-MS); ECIS; FlexStation ; Eletrospray-MS (ESI-MS); Chromatographic peak broadening (CPB) Raman; Quartz crystal microbalance; Microcalorimetry; Capilar rheometer; Extensional and shear rheometer; GCxGC-ToFMS, ICP-MS.
Laboratory Scale: Magnetic ressonance; High pressure processing; Spray Dryer; Microwave; Supercritical Fluids; HS-SPME; Rotaevaporator
Semi Pilot Scale: Micro and ultrafiltration membranes; Nanofiltration and reverse osmosis membranes; Spray-Dryer; Pressure Swing Adsorption, and Simulated Moving Bed adsorption; High Pressure Processing (700MPa)
Pilot Scale: Supercritical fluids for extraction from solid and fluid samples; High Pressure Processing (Operational caracteristics?)