Mapa Recursos Biotech
Conheça os agentes que integram o ecossistema da Biotecnologia a nível Transfronteiriço
Food & Nutrition – REQUIMTE – Rede de Química e Tecnologia
Tem como foco a melhoria da qualidade dos alimentos, garantindo sua autenticidade e controlando alérgenos, aditivos e contaminantes químicos. Além disso, o agente visa melhorar as características nutricionais e sensoriais dos alimentos através de métodos de processamento otimizados e avançados. Em última análise, garante elevados níveis de segurança alimentar e rastreabilidade, ajuda os consumidores a fazerem escolhas informadas e contribui para a mitigação das alterações climáticas através da utilização de procedimentos sustentáveis para preservar os recursos naturais.
Áreas temáticas
Região
Norte (Portugal)
Tipo de agente
Universidade e Centro de Conhecimento
Linhas de trabalho
Métodos analíticos e tecnológicos inovadores - Alimentos.
Mecanismo de compostos alimentares biologicamente ativos
Recuperação de compostos de alto valor
Preservação dos recursos naturais
Serviços
Desenvolvimento e otimização de processos
Desenvolvimento e fabricação de produtos
Projectos de investigação
Transferência de tecnologia
Equipamento
DSC; CD; HPLC; GC-MS/FID/TCD/ ; RMN; FTIR; TGA; RT-PCR, Fluorimeter, Spetrophometer, FTIR; TGA; GC – MS/ ; AFM; X-Ray Diffraction; Infrared; DLS; SDS-Page
ITC; Flow citometry; ICP; Size-exclusion chromatography (SEC); X-ray diffraction; LC-MS; MALDI-TOF; UHPLC (ESI-QqQ-MS); ECIS; FlexStation ; Eletrospray-MS (ESI-MS); Chromatographic peak broadening (CPB) Raman; Quartz crystal microbalance; Microcalorimetry; Capilar rheometer; Extensional and shear rheometer; GCxGC-ToFMS, ICP-MS.