Mapa Recursos Biotech
Conheça os agentes que integram o ecossistema da Biotecnologia a nível Transfronteiriço
Servicio de Innovación de Productos de origen Animal – UEX
SiPA - UEX
Servicio que forma parte de los Servicios de Apoyo a la Investigación de la Universidad de Extremadura (SAIUEx). Focaliza sus actividades en el sector cárnicos, que es el cuarto sector productivo de España, y dentro del sector cárnico ha trabajado más en el sector porcino, que es el primero de Europa.
El objetivo prioritario del servicio será responder a las demandas de investigadores regionales así como OPIs y empresas del sector productivo, prioritariamente las del sector cárnico, pero dado que las técnicas analíticas, la infraestructura y el “know-how” desarrollado pueden ser de utilidad para otros sectores del sector alimentario; estas también serán atendidas. Con ello se pretende prestar un servicio a Empresas y Grupos de Investigación que opten por “externalizar” parte de sus actividades mediante Convenios, Proyectos Coordinados del sector cárnico y alimentario. Así mismo, se oferta la realización de análisis fisicoquímico o microbiológico, la elaboración de informes, y el desarrollo de nuevas presentaciones ó aplicación de nuevas tecnologías.
Áreas temáticas
Região
Estremadura (Espanha)
Tipo de agente
Nenhum tipo de agente
Linhas de trabalho
Realización de ensayos sensoriales, fisico-químicos, de contaminantes y microbiológicos en productos agroalimentarios de origen animal
Servicio de externalización de actividades analíticas y de control del sector cárnico y alimentario
Serviços
Ensaios
Desenvolvimento e otimização de processos
Prova de conceito
Fabricação por contrato
Assessoria a EBT
Equipamento
- Cocina Experimental y Sala de Análisis Sensoriales se desarrolla una parte del protocolo EVACAL (Evaluación de la Calidad), relacionada con la calidad sensorial
- Laboratorio de Análisis Instrumental Avanzado, se desarrolla la parte de la caracterización del aroma y sabor del protocolo EVACAL y la parte del análisis instrumental de seguridad alimentaria abiótica relacionada con el protocolo UAEX (Unidad de Apoyo a la Exportación)
- Laboratorio de Seguridad Alimentaria Biótica y Abiótica, se desarrolla la parte de preparación de muestras de seguridad alimentaria y la parte instrumental de seguridad alimentaria biótica del protocolo UAEX;
- Laboratorio de Certificación, en el que se realiza los ensayos físico-químicos generales y se certifican el origen y trazabilidad de alimentos empleando técnicas Ómicas
- el laboratorio de análisis nutricionales y vida útil para realizar los protocolos NUTRICAL y LIFETIME, la parte de almacenamiento controlado de las muestras de este último protocolo se realizan en unas cámaras refrigeradas.
- dos cromatógrafos de gases con detección de fotometría de llama (GC-FID), un cromatógrafo de gases con detección de espectrometría de masas (GC-MS) (single quad and triple quad), un cromatógrafo líquido con detección ultravioleta visible y fluorescencia (HPLC-DAD-FLD), un cromatógrafo iónico, dos cromatógrafos líquido con detección de espectrometría de masas de trampa (HPLC-MS) (ion trap and quadrupole-time-of-flight), un equipo de reacción de la cadena de polimerasa convencional (PCR) y otro a tiempo real (RT-PCR).