Mapa Recursos Biotech
Conheça os agentes que integram o ecossistema da Biotecnologia a nível Transfronteiriço
Tecnología y calidad de los alimentos – UEX
TECAL
Grupo de investigación del área de Agroalimentación de la Universidad de Extremadura.
Áreas temáticas
Região
Estremadura (Espanha)
Tipo de agente
Universidade e Centro de Conhecimento
Linhas de trabalho
Desarrollo de microcápsulas de compuestos bioactivos
Análogos de alimentos de origen animal
Compuestos aromáticos en p. cárnicos: generación y análisis
Desarrollo de productos cárnicos funcionales
Estudio y desarrollo de snacks crujientes
Impacto de alimentos funcionales sobre la salud
Oxidación de proteínas y estrategias antioxidantes
Técnicas OMICAS: autentificación de alimentos
Técnicas OMICAS: impacto de alimentos sobre salud
Serviços
Ensaios
Desenvolvimento e fabricação de produtos
Projectos de investigação